トロロ納豆の春巻天麩羅

◇納豆とろろの春巻天麩羅の魅力と特徴 長芋をすりおろしたとろろに、納豆を混ぜるのは禅寺精進料理の定番です。それに刻み海苔をちらせば、それだけで栄養たっぷり、ご飯がすすむ一品になりますが、今回はそれを海 ...

押し豆腐の磯辺揚げ

◇押し豆腐の磯辺天麩羅の概要とポイント 先日紹介した、重しをかけて水気を抜いた押し豆腐の活用レシピです。(方法はこちらでご確認下さい) 水気を抜くことで、味が凝縮され、豆腐の濃厚な風味が出てきます。さ ...