アスパラガスの炒めおろしあえ_令和二年八月盆の精進料理お供え膳
○アスパラガスの炒めおろしあえの魅力と特徴 この時期のアスパラガスは柔らかく、皮をむかずともそのまま料理できます。たまに太くて堅いものもありますが、その場合斜め切りの厚さを薄くすれば問題...
○アスパラガスの炒めおろしあえの魅力と特徴 この時期のアスパラガスは柔らかく、皮をむかずともそのまま料理できます。たまに太くて堅いものもありますが、その場合斜め切りの厚さを薄くすれば問題...
○焼きナスのおぼろすまし汁の魅力と特徴 精進料理のお膳で中核となる料理のひとつが汁ものです。特におもてなしの献立となれば、昆布で丁寧にとったダシであつらえた香り高い汁もので来客をお迎えし...
〇胡瓜と人参の浅漬けの魅力と特徴 初心者ほど、意外と漬物を軽視しがちですが、和食にとって漬物は料理の形式上、また献立全体のバランスを整えるためにも欠かせない一品です。今回は初心者向け献立という趣...
〇けんちん汁_お手軽手順版の特徴と魅力 精進料理初心者にまず調理してほしい献立の一つがけんちん汁です。特に何品かまとめて調理する際に、他の料理で出た半端な具材や、むいた皮、葉などふつうな...
○「節分豆の炊き込みご飯」の魅力と特徴 節分の豆を使った豆ご飯です。とても美味しく、簡単に炊きあげることができます。豆の分が増えるため、お米1合で2人分計算ですが、おかわり分もた...
本日はお釈迦様のお誕生日、「降誕会」です。お釈迦様のHappybirthdayをお祝いする祝膳をお供えして供養の合掌を捧げましょう。この日にちなんで、甘茶をいただいてお釈迦様の教え、命の尊さに...
◇ひよこ豆の甘茶煮の特徴と魅力 お釈迦様の時代に食されていた食材の一つに、豆があります。豆は原始的な環境でも比較的育てるのが容易で、干せば長期保存が可能です。冷蔵庫など無かった時代には、...
今年の冬は各地で豪雪となり、寒さに凍える日々が続いていましたが、ここのところようやく春めいた暖かい陽気となってきました。「暑さ寒さも彼岸まで」という通り、この時期を境として一気に春らしくなって...