大豆もやしと胡瓜の吉野酢

◇大豆もやしと胡瓜の吉野酢の特徴と魅力 とろみを付けた酢を吉野酢といいます。二杯酢や三杯酢などの甘酢に、葛粉を水で溶いて加えることでとろみをつけるのです。葛粉は奈良県の吉野地方が名産だったため、和食で ...