「 カロリー制限 」一覧

泡雪の粉ふきさつまいも

通常はジャガイモを使うことが多い粉ふきいもですが、旬のさつまいもに応用します。ネーミングの由来、調理手順とレシピを手順写真をまじえながら解説します。 食物繊維が豊富で、砂糖を加えずとも自然に甘みを感じられ、健康維持や生活習慣病の予防にも最適な伝統的精進料理レシピです。 シンプルで枯淡な料理で、禅味を感じてみてください。

さつまいもの春巻

さつまいもシリーズ、飽きないように今回はちょっと目先を変えたお洒落な調理法です。 サックリサクサク、パリッパリの春巻の皮に、柔らかな食感のさつまいもの甘みがホクホクにとろけます。具を細く切ることで、大きな固形を口に入れるのとは違って口の中でほぐれやすく、繊細で上品な風味を得ることができます。中に包む具は一例なので無理に揃えず好きな食材をお使い下さい。さつまいもだけを使っても良いでしょう。