白菜のきざみ昆布漬_令和3年春彼岸精進料理お供え膳
○白菜きざみ昆布漬のレシピと調理手順 ○動画による手順紹介は以下のYouTube動画です ○動画を見ることが難しい環境の方には以下静止写真でのレシピ紹介となります。...
○白菜きざみ昆布漬のレシピと調理手順 ○動画による手順紹介は以下のYouTube動画です ○動画を見ることが難しい環境の方には以下静止写真でのレシピ紹介となります。...
今日から令和3年春彼岸に入りました。 17日が彼岸の入り、20日が中日、23日が彼岸のあけとなります。 恒例の精進料理お供え膳の献立例ですが、今回から要望の多かった動画を導入しました。Yo...
当方の拙文が、私立大学の国語科目問題本文に採用されました。まったく想定外のことにとても驚きました。 3年近くにわたり連載した「精進料理の魅力 第7回 精進料理の味」(掲載誌は『季刊 禅文化 第2...
曹洞宗動画法話第2回目に登場しました。 コンセプトは、「曹洞宗のお檀家さんだけでなく、広く社会全体に向けた内容で」 動画自体はYouTubeにアップロードされております。 視聴はこちらから ...
あけましておめでとうございます。 どうぞ本年も当サイトをよろしくお願い致します。 さて新年早々大きなお知らせです。 NHKラジオ第一 午前9時5分~午前9時55分 らじるラ...
2年半に渡り連載していた『禅文化』誌の精進料理連載、最終回が刊行されました。 2年半というのはかなり長い期間で、以前『大法輪』誌で連載した際でも1年半でしたから今回はかなりの長期戦でした...
すり鉢の使い方に慣れましょう 胡麻和合は精進料理の基本献立です。 古くは、葬儀や法事の精進料理には胡麻あえは欠かせない料理でした。今回の秋彼岸料理基本シリーズの中でも、最も手順が多く、...
八丁味噌とは 「手前味噌」の語が示す通り、かつて味噌は各家で作る自家製が当たり前でした。そのため育った地域によって、味噌の好みは大きく変わります。現在は市販のものを使う家が増えたためそれほど地域...