「 アク抜き 」一覧

◇うどの漬物３種 昨日紹介した下処理の方法で、アクを抜くところまでの手順は共通です。３種の漬物、今回は比較的短時間で漬け上がるレシピを選びました。他にも、下処理後に、先日長芋の味噌漬けで紹介した...

◇うどの漬物３種の個性を楽しむ 春彼岸お供え精進料理膳の要、漬物は「うどの漬物３種」です。うどを漬物にすることは珍しいと思いますが、春の香りをとじこめた上品な漬物が出来上がります。 今回は...