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禅寺の修行

精進料理に国境なし

数日前からフランスの禅僧、M師が研修のためにここ永平寺別院僧堂にやってきました。
季節の精進料理

わらびのおひたし

春は山菜の季節です。山菜の苦い味が春らしくていいですねえ。 今の時代、年間を通して新鮮な野菜が手に入りますが、かつては冬期には根菜類や、保存した野菜しか口にいれることができず、冬は慢性的なビタミン不足になりがちでした。春に芽生える山菜...
禅寺の修行

お香について その1

さてしばらくお香の話をさせていただきましょう。 一昔前までは、お香というとお葬式を連想するからか?なんだか陰気くさいイメージがあったようですが、最近はアロマテラピーなどの「香り系」が流行しているので、若い皆さんの間でお香がブームで...
季節の精進料理

さつまいものごまソース

今日御紹介する献立、サツマイモを使った昔ながらの献立ですが、こうして洒落たお皿に盛りつけると、コース料理のメインディッシュとしても充分通用しますね。
お知らせ

ブログはじめました

日頃当サイトを閲覧して下さっております皆様、大変ありがとうございます。 私がここ永平寺別院に就任してからというものの、諸事情により約一年半の間、典座ネット本体を更新することができず、頂いたメールにもなかなか返事を出せず、リンク希望の申...
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