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禅寺の修行

相手が食べるまでが典座の責任

 昨日、ある写真が逆さま向きに撮影されていたという話をしましたが、それに因んで精進料理の調理実践における師の言葉をご紹介します。
典座和尚のひとりごと

料理の向き

 某寺から毎月刊行されている機関誌が今月も届きました。 毎号その寺のできごとや法要の様子、またためになる記事などが多く掲載されており、多くの読者が楽しみにしている機関誌です。
典座和尚のひとりごと

初降雪です

 わが寺の愛すべき田舎っぷりをご紹介するこのコーナーですが、 昨日初雪が降りました。
お知らせ

『大法輪』誌プレゼントします

 今月8日に発売された『大法輪』誌、すでにご紹介したとおり精進料理の特集号となっており、非常に濃い内容になっています。
典座への道(精進料理基礎指南)

ご飯をうつわに・・・何て言う?

昨日の昼頃、NHkラジオから興味深い話題が聞こえてきました。 「ご飯をうつわに盛りつける」ことを何と言うかを調査してみたら、地域によってかなりの差があることがわかった、というのです。
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