大根白菜を消費しよう運動第2弾、大根のカレー炒めです。 大根に限りませんが、野菜というものは皮のすぐ裏の部分に一番栄養が集中しています。 もちろんその部分は味も濃く、今の時期の大根で言えば強い甘みを ...

 先日のアンケートでも、「今月の精進料理」コーナーの掲載頻度をもう少し増やして欲しいという御意見がありました。またおりしも大根が豊作で廃棄の危機にある今、少しでも大根の需要を増やそうということで、今月 ...

 さて、11月の精進料理は「リンゴ」を使った献立をご紹介します。 リンゴといえば、アダムとイブがヘビにそそのかされて食べたという旧約聖書の話や、(アダムがそのときリンゴをのどに詰まらせたので男にはのど ...

今日も東京は暑かったです。 私の部屋は西向きの大きな掃き出し窓があるため、午前中はまだ耐えられるものの 午後はもはや灼熱地獄です。ただいるだけで汗だくになるので、サウナに行く手間が はぶけております。 ...

今日は簡単にできて栄養満点、しかも食欲をそそる「イモ粥」を御紹介します。 難易度 易 1 お米0.5合くらいをといで5~6倍の水につけておく。 2 さつまいもひとかけら分の皮をタワシで良くこすり、食べ ...