季節の精進料理

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お彼岸の精進料理お供え膳 その1 わかめご飯

さて先日から始めました「お彼岸にお供えするお膳」の特集です。 前回、お彼岸とはどういうものなのかの概略をご紹介しました。 お盆はどちらかといえば亡くなった方のためという側面が強いことに対し、お彼岸は主に自分の修行のため、ととらえてもよい...
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セリとうどの田舎味噌和合

先日のセリ料理に続きもう1点ご紹介します。
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セリと舞茸の辛子酢味噌あえ

精進料理では旬を大切にします。日本はその立地条件や風土の特性によって四季がはっきりしているだけに、季節ごとにさまざまな自然の恵みがもたらされます。
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ちぢみほうれん草のくるみ味噌あえ

今日は隣町のお寺で行われた節分大祈祷法要のお手伝いをしてきました。 厄除けと招福を祈る法要ののち、住職が参詣者に話した説法の中で、特に心に残った一節があります。
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平成23年版 お盆のお供え精進料理膳~一汁五菜~

今年もお盆がやってきました。
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